Wat een jaar hebben we achter de rug! Als ik terugdenk op wat we allemaal uitgebracht hebben in 2024 komen er een aantal recepten en video's meteen op in mijn gedachten.Ik neem je mee door ons (succesvolle) jaar en mijn 10 favoriete recepten van 2024! Ons YouTube-kanaal heeft momenteel bijna 30 duizend abonnees en meer dan 200 video's.We hebben maar liefst 56 nieuwe video's geüpload! De video "3,2,1 Spareribs" heeft maar liefst 208 duizend weergaven bereikt (voor ons bizarre aantallen).Nieuw dit jaar was de samenwerking met Pam met heerlijke recepten zoals de klassieke cheeseburger met mac 'n cheese, souvlaki met flatbread en spaghetti met meatballs op de BBQ. Ook leuk om te vertellen: de meest bekeken korte video die we hebben gemaakt is de iconische Wagyu A5 op de BBQ die ging als een trein en heeft inmiddels 98.300 weergaven op TikTok!Het leuke is, alle recepten die we hier onder benoemen hebben we ook als recept-video uitgebracht!
Wedstrijdstijl spareribs
De klassieker van de BBQ: spareribs, maar dit is wel een hele bijzondere uitvoering! In deze video maak ik samen met Filip zijn in de prijs gevallen wedstrijdstijl spareribs klaar. Wij laten je zien hoe je de beste spareribs op de BBQ maakt! Met daarbij als side dishes baked beans en aardappelsalade! Heb jij hem al gemaakt?
Adana kebab
Een oorspronkelijk Turks recept: de Adana kebab! Heerlijk gekruid vlees dat perfect te grillen is op een tafelgril. Daarnaast maak ik een frisse salade en een vers broodje. En natuurlijk hoort daar ook een lekker sausje op, de munt yoghurt ook erg makkelijk te maken 😉
Het favoriete recept van de cameraman😉
Erwtensoep
Typisch Nederlandse soep voor de donkere dagen: Erwtensoep! Ben je net door de koude wind gefietst en staat er thuis snert op het menu, heerlijk toch? Een recept wat iedereen wel een keer heeft opgezocht om zelf te maken, maar dit keer van de BBQ! Die echte, typische rooksmaak maakt hem voor mij extra lekker!
Perziktaart
Nog opzoek naar een lekker dessert? Denk dan zeker aan de perziktaart van vers krokant bladerdeeg met een heerlijk bolletje vanille-ijs! Echt een taart waar ik ook niet van af kan blijven!
Pulled pork burger
Ook echt weer een topper: De Pulled pork burger! Filip is aan de slag gegaan om een heerlijk broodje pulled pork van spiering, de Vlaamse benaming voor procureur. Dit broodje is naast de sappige pulled pork verder opgebouwd met guacamole, kaassaus en koolsalade. Echt een aanrader om een burger te maken met pulled pork!
Dutch Oven spareribs
De echte knaller op ons YouTube account met wel 47.000 weergave! Een recept die ook nog eens te vinden is in het Ultieme vleesboek, zo kan je lekker vooruit met het maken van smaakvolle vleesgerechten! De ribbetjes stoof ik low & slow in de Dutch oven. Het vlees glijdt zo van de botjes af!
Pita Gyros van ‘ t spit
De Griekse smaken naar huis halen? Dat kan zeker met de Pita Gyros van ‘t spit. Daarbij wat krokante frietjes en een Griekse salade mag natuurlijk ook niet ontbreken. Je maakt het natuurlijk helemaal af met tzatziki. Perfect voor een gezellige smaakvolle Griekse avond!
Pulled chicken uit de Dutch Oven
Een klassieker die iedereen wel uit zijn mouw kan schudden: De Pulled Chicken uit de Dutch oven. Je serveert de Pulled Chicken op een vers broodje met sla, BBQ saus, tomaat en Grano Padano kaas. Dit is een makkelijk recept wat je voor veel gasten ook al van te voren kunt maken dus zeker ideaal voor een feestje!
Butter chicken
Een hype dit jaar was de Butter Chicken heerlijk romig en echt een favorietje! Uit de Indiase keuken met een heerlijk vers naanbroodje maak ik mijn bord zo schoon! Je kan er eventueel ook wat rijst en geroosterde groenten aan toe te voegen. Haal jij de Indiase smaak ook in huis?
Rookworst
Een heerlijk dampende schaal boerenkool met een sappige rookworst erbij. Wat wil je nog meer? Deze combinatie is zo goed en deze rookworst is misschien nog wel lekkerder dan de bekende rookworst 😉 Een kloddertje mosterd erbij, perfect voor een koude winterdag!
