Deze bijzondere chardonnay wordt gemaakt van druiven van verschillende wijngaarden die samen een heerlijk uitgebalanceerde wijn opleveren. De druiven uit het noorden bij Bay View geven wat tropisch fruit, het fruit afkomstig van het terras boven de Tutaekuri rivier bij Puketapu zorgt voor citrustonen en fijne zuren. Een ideale combinatie voor een heerlijke chardonnay. De druiven van de verschillende percelen worden apart gehouden en gisten deels in eiken vaten en deels in roestvrij stalen tanks. Na de gisting blijft de wijn op de ‘lie’ tot dat er geblend en gebotteld wordt. Een deel van de wijn ondergaat ook de malolactische gisting om de appelzuren wat terug te brengen en de wijn een mooie romige textuur te geven.
Karakteristieken
Deze chardonnay is zowel stevig als elegant. In de geur en smaak zijn tonen van peer en meloen te ontdekken, met een vleugje tropisch fruit en grapefruit en een lichte hint van boter. De wijn heeft een elegante en zuivere smaak, met een subtiele houttoets in de afdronk.
Wijn & Spijs
Heerlijk bij gerechten met kip of ander licht gevogelte. Ook goed in te zetten bij witvis, garnalen, gamba’s of mosselen.
Over Esk Valley
Esk Valley is een boutique-wijnhuis in Hawke’s Bay, Nieuw-Zeeland, opgericht in de jaren 30. Na een mindere periode werd het in 2000 overgenomen door Villa Maria-oprichter Sir George Fistonich, waarna het weer succesvol werd. Hij geeft zijn wijnen deze textuur door kleinschalig te werken en zoveel mogelijk met de hand te doen, zoals het plukken van de druiven op de terrassen rond de winery. Dat levert bijzondere wijnen op, die elegantie combineren met een geweldige diepgang. Met hun unieke karakter zijn ze een weerspiegeling van Esk Valley in haar totaliteit.
Artikelnummer: 9414416503696
